מרק צדפות חריף (הונגהאפ-טאנג)
גרסה אדומה ולוהטת של מרק הצדפות הקוריאני — לגימה אחת מהמרק החריף ותתחמם מבפנים. מושלם לערבים קרירים ומנת קמפינג אהובה לצד משקאות.
מנות2 מנות
זמן בישולפחות מ-30 דקות
רמת קושיקל
מרכיבים
עיקרי
- צדפות500 גרם
- בצל1/4
- פלפלי צ'ילי צ'ונגיאנג2
- בצל ירוקגבעול 1
- מים2 כוסות
תיבול
- שמן צ'יליכף 1
- רוטב סויה למרקכף 1
- גוצ'וגארו (פתיתי צ'ילי)כף 1
- שום כתוש1/2 כף
- מלחקמצוץ
- פלפל שחורקמצוץ
אופן ההכנה
- 1
פרסו את הבצל לפרוסות דקות, וחתכו את הפלפלים והבצל הירוק לטבעות.
- 2
הסירו את הזקנים (חוטי הביסוס) מהצדפות ושפשפו אותן זו בזו מתחת למים כדי לנקות.
- 3
חממו את שמן הצ'ילי בסיר וטגנו קלות את השום הכתוש.
- 4
כשהשום מדיף ריח, הוסיפו את הבצל וטגנו.
- 5
כשהבצל הופך שקוף, הוסיפו את הצדפות וטגנו. כשהן מתחילות להיפתח, יוצקים את המים ומביאים לרתיחה.
- 6
הסירו בעדינות את הקצף, ואז הוסיפו את התיבול, הפלפלים והבצל הירוק. בשלו על אש נמוכה עד שכל הצדפות נפתחות.
טיפים
השליכו צדפות שאינן נפתחות לאחר הבישול — ייתכן שאינן טריות.
#מרק צדפות#מרק צדפות חריף#מרק#חטיף לשתייה#אוכל קמפינג