שקשוקה (ביצים בגיהינום)
מנת בראנץ' מהמזרח התיכון וצפון אפריקה, שבה ביצים מתבשלות ברוטב עגבניות עשיר. בצל ושום מוקפצים עם נקניקייה, בייקון ופטריות, מבושלים עם רוטב עגבניות וחלב ומסתיימים בביצים ומוצרלה. הגישו עם לחם או פסטה לארוחה משביעה.
מנות4 מנות
זמן בישולעד 30 דקות
רמת קושימתחילים
מרכיבים
מרכיבים עיקריים
- ביצים3 יחידות
- בצל1/2 יחידה
- שיני שום3 יחידות
- נקניקייה2 יחידות
- בייקון5 פרוסות
- פטריות שמפיניון3 יחידות
- צ'ילי צ'ונגיאנג1 יחידה
- רוטב עגבניות500 גרם
- חלב180 מ"ל
- גבינת מוצרלה30 גרם
- עלי בזיליקום5 עלים
תיבול
- שמן זית3 כפות
- חמאהלפי הטעם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
אופן ההכנה
- 1
חתכו את הנקניקייה, הבייקון והפטריות לחתיכות בגודל ביס, פרסו דק את הצ'ילי והשום וקצצו דק את הבצל.
- 2
חממו שמן זית במחבת וטגנו את הבצל הקצוץ.
- 3
כשהבצל הופך שקוף, הוסיפו את השום הפרוס, הבייקון, הנקניקייה, הפטריות והצ'ילי, הקפיצו ואז הוסיפו את החמאה.
- 4
הוסיפו את רוטב העגבניות והחלב למרכיבים המוקפצים ובשלו 5 דקות.
- 5
הוסיפו את הביצים וגבינת המוצרלה ותבלו במלח ופלפל.
- 6
כשהביצים מוכנות ורכות, כבו את האש וקשטו בעלי בזיליקום.
טיפים
מתאים היטב ללחם, אורז או פסטה. השמיטו את הצ'ילי לגרסה עדינה יותר, או השתמשו בשמנת במקום חלב לטעם עשיר יותר.
#שקשוקה#בראנץ'