סמוסה (בורקס הודי מטוגן)
סמוסה בסגנון הודי המוכנה על ידי מילוי עלי בצק בבצל, פלפל ומינרי (רוקת מים) מוקפצים ברוטב פסטה עשיר, הוספת קובייה של גבינת בלקיוב, קיפול למשולש וטיגון עד להתקרמלות. הקליפה הפריכה והלב הגבינתי הנמס הופכים אותה לחטיף מצוין או לתוספת למשקאות.
מנות2 מנות
זמן בישולעד 30 דקות
רמת קושיקל
מרכיבים
מרכיבים
- דפי בצק לכיסונים10 יחידות
- בצל1/4
- פלפל1/4
- סלרי מים (מינארי)30 גרם
- גבינת בלקיוב5 יחידות
- חמאה1 כפית
- שמן לטיגוןלפי הצורך
רוטב
- רוטב פסטה עם בשר ובזיליקום3 כפות
אופן ההכנה
- 1
קצצו דק את הבצל, הפלפל והמינרי למילוי.
- 2
המיסו חמאה במחבת חמה וטגנו את הבצל והפלפל באש גבוהה.
- 3
הוסיפו רוטב פסטה, הביאו לרתיחה, הוסיפו את המינרי ובשלו עוד קצת לפני כיבוי האש.
- 4
פרשו את דפי הבצק והתכוננו למילוי.
- 5
הניחו את המילוי המבושל במרכז כל דף והוסיפו קובייה של גבינת בלקיוב.
- 6
קפלו את קצוות הדף לצורת משולש וסגרו היטב.
- 7
טגנו בשמן שחומם ל-170 מעלות עד שהמשטח יהפוך לזהוב ופריך.
טיפים
הרטיבו מעט את קצה הדף במים לפני הסגירה כדי שלא ייפתח בטיגון. סננו על נייר סופג אחרי הטיגון לתוצאה פריכה עוד יותר.
#מטוגן בשמן עמוק#הודו#כיסונים#חטיף