פודינג אורז (דרך מתוקה לנצל אורז שנותר)
קינוח בריטי מתוק וקרמי המוכן מאורז שנותר, חלב ותרמיל וניל. דרך טעימה לנצל אורז מהיום הקודם — תיהנו ממנו חם למרקם רך ומשי, או קר לביס עבה ולעיס יותר.
מרכיבים
מצרכים
- אורז שנותר200 גרם
- חלב350 מ"ל
- סוכר100 גרם
- חלמון ביצה2
- תרמיל וניל1
- חמאה לא מומלחת20 גרם
אופן ההכנה
- 1
בסיר בגודל בינוני, הוסיפו 2 חלמונים, ואז ערבבו פנימה את 100 גרם הסוכר ב-3-4 פעמים, תוך ערבוב טוב עם החלמונים.
- 2
יצקו בהדרגה את 350 מ"ל החלב לסיר, תוך ערבוב.
- 3
הוסיפו 200 גרם אורז שנותר וערבבו.
- 4
בקעו תרמיל וניל אחד לאורכו וגרדו את הזרעים בעזרת גב סכין או כפית.
- 5
ערבבו את זרעי הווניל המגורדים לתוך התערובת, ואז בשלו על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד כדי שלא יידבק לתחתית.
- 6
לאחר שהתערובת מגיעה למרקם הרצוי, ערבבו פנימה 20 גרם חמאה לא מומלחת לסיום.
- 7
ניתן ליהנות מפודינג האורז חם או קר. למרקם קרמי, הגישו אותו חם; למרקם עבה ולעיס יותר, קררו במקרר למשך 2-3 שעות.
- 8
קשטו את פודינג האורז המוכן בפירות, ריבת פירות או אבקת קינמון לפי הטעם לתוצאה טובה עוד יותר.