פאד תאי עם ראמיון (Culinary Class Wars)
הפאד תאי עם ראמיון שהפך לוויראלי מקרב חנות הנוחות בתוכנית Culinary Class Wars של נטפליקס. מוכן כולו ממצרכי חנות נוחות, עם מעט פחות רוטב כדי שלא יהיה מלוח מדי.
מרכיבים
מצרכים
- חזה עוף80 גרם
- מקלות סרטן100 גרם
- חלזונות ים משומרים (גולבנגי)80 גרם
- בצל100 גרם
- שיני שום4 שיניים
- נבטי שעועית מאש80 גרם
- אטריות ראמיון אינסטנט2 חבילות
- אבקת מרק ראמיון1–1.5 שקיקים
- רוטב צדפותכף 1
- רוטב סויהכף 1
- סוכרכף 1
- מיץ לימון1–2 כפות
- ביצים2
אופן ההכנה
- 1
פרסו את הבצל והשום לפרוסות.
- 2
פרקו את חזה העוף ומקלות הסרטן לחוטים לאורך הסיבים.
- 3
חממו שמן במחבת וטגנו את הביצים לפי טעמכם; הניחו בצד.
- 4
חלטו את האטריות ונבטי השעועית במים רותחים, העבירו למי קרח וסננו היטב.
- 5
טגנו את הבצל והשום בשמן, הוסיפו את רוטב הסויה ורוטב הצדפות וצרבו אותם במהירות, כמעט עד חריכה, כדי ליצור ארומה מעושנת.
- 6
הוסיפו את אבקת מרק הראמיון וטגנו עד שהיא נמסה באופן אחיד.
- 7
הוסיפו את העוף, מקלות הסרטן וחלזונות הים וטגנו.
- 8
הוסיפו את האטריות ונבטי השעועית החלוטים וערבבו הכול יחד.
- 9
פזרו סוכר על הכול לעומק טעם, וסיימו בקצת מיץ לימון.
- 10
הניחו את האטריות בצלחת וקשטו בביצת העין למעלה.
טיפים
בשלו את האטריות רק לכ-80% כדי שלא יהיו ספוגיות. טעמו והוסיפו את שארית אבקת המרק או רוטב הסויה אם צריך יותר תיבול, ואל תהססו להוסיף עוד נבטי שעועית.