דייסת ראמיון (ראג'וק) ב-10 דקות
ראג'וק היא דייסה מנחמת שמכינים מפתיתי ראמיון מרוסקים שמבושלים יחד עם אורז עד שהתבשיל מסמיך. כשמתחשק משהו חם, או ביס משביע למחרת בבוקר, היא מוכנה תוך 10 דקות בלבד. שוברים את חלמון הביצה ומערבבים פנימה לטעם אגוזי ועשיר במיוחד.
מרכיבים
מרכיבים עיקריים
- אטריות ראמיוןשקית אחת
- אורז מבושל100 גרם
- ביצה1
- שמן שומשוםכף אחת
- בצל ירוקמעט
- שומשוםמעט
- מים500 מ"ל
אופן ההכנה
- 1
מוזגים לסיר 500 מ"ל מים ומביאים לרתיחה. בזמן שהמים מתחממים, מרסקים את אטריות הראמיון לחתיכות קטנות שנוח לאכול בכף.
- 2
כשהמים רותחים, מוסיפים את אבקת התיבול של הראמיון.
- 3
מוסיפים את אטריות הראמיון המרוסקות.
- 4
כשהאטריות מתרככות, מוסיפים את האורז ואת חלבון הביצה ומערבבים היטב. משאירים את החלמון בצד כדי לקשט בו את הדייסה בהמשך.
- 5
מבשלים עד שנותרים כשתי כפות מרק בלבד ותחתית הסיר מתחילה להציץ.
- 6
מעבירים לקערה, מניחים מעל את חלמון הביצה ומסיימים עם כף אחת שמן שומשום, בצל ירוק קצוץ ושומשום.
- 7
שוברים את החלמון, מערבבים הכול יחד ונהנים מקערת ראג'וק מחממת.
טיפים
הוספת החלמון בסוף וערבובו עם שמן השומשום הופכים את הטעם לאגוזי הרבה יותר. אם ראמיון עדין עם אורז יוצא לכם תפל מדי, תבלו עם מעט מלח או רוטב סויה; ולמי שרוצה יותר אומאמי, הוסיפו כף רוטב דגים (צ'אמצ'י-אֶק).