סלט קינואה וסלמון בסגנון דרום אמריקאי
סלט צבעוני בסגנון דרום אמריקאי המשלב קינואה אוורירית, סלמון מעושן, אבוקדו וירקות טריים ברוטב לימון ושמן זית רענן. צבעוני, בריא ומוכן תוך 15 דקות בלבד — מושלם לארוחת צהריים קלה.
מנות3 מנות
זמן בישולפחות מ-15 דקות
רמת קושימתחיל
מרכיבים
מצרכים
- סלמון מעושן150-180 גרם
- מלפפון1/2 יחידה
- אבוקדו1/2 יחידה
- פטרוזיליה4-5 ענפים
- בצל סגול1/3 יחידה
- קינואה120 מ"ל
- עגבניות שרי6 יחידות
רוטב
- שמן זית4 כפות
- מיץ לימון2 כפות
- מלחמעט (לפי הטעם)
- פלפלמעט
אופן ההכנה
- 1
חתכו את המלפפון לקוביות קטנות בגודל כ-1 ס"מ, קצצו את הפטרוזיליה דק, פרסו את הבצל הסגול לפרוסות דקות, וקצצו גם את עגבניות השרי לקוביות.
- 2
ערבבו את הרוטב מראש, ושטפו את הקינואה במסננת תחת מים זורמים תוך שפשוף עדין, ואז סננו.
- 3
הוסיפו את הקינואה למים רותחים ובשלו על אש בינונית במשך 15–20 דקות.
- 4
סננו היטב במסננת.
- 5
ערבבו את כל המרכיבים המוכנים עם הרוטב וטרפו היטב לסיום.
טיפים
הגישו את הסלמון המעושן עם צלפים או ג'לפניו כבוש — הם מאזנים יפה את העושר השומני שלו.
#קינואה#סלמון#סלט