ביצי שליו מבושלות ברוטב סויה
תוספת טעימה להכנה מראש: ביצי שליו מבושלות ברוטב סויה מתוק עם נגיעה חריפה.
מרכיבים
מצרכים
- ביצי שליו קלופות1 ק"ג
- פלפלי צ'ילי צ'ונגיאנג3 יחידות
רוטב בישול
- רוטב סויה1 כוס
- מים3 כוסות
- תמצית שזיף (מסיל)1/4 כוס (רשות)
- סוכר4 כפות
- שום קצוץ1 כף (אפשר גם שיני שום שלמות)
אופן ההכנה
- 1
הכינו את המצרכים. ביצי שליו קלופות מראש חוסכות זמן רב.
- 2
שטפו את ביצי השליו הקלופות תחת מים זורמים והשרו אותן לרגע במים.
- 3
יוצקים כוס אחת של רוטב סויה לסיר.
- 4
מוסיפים 3 כוסות מים.
- 5
מוסיפים 1/4 כוס תמצית שזיף. אפשר לוותר אם אין לכם.
- 6
מוסיפים 4 כפות סוכר. אם אוהבים מתוק יותר, אפשר להוסיף עוד קצת.
- 7
מוסיפים את פלפלי הצ'ילי צ'ונגיאנג. אם משתמשים בפלפלי שישיטו, הוסיפו אותם מאוחר יותר כדי שלא יתרככו מדי.
- 8
מוסיפים כף אחת של שום קצוץ. אפשר גם שיני שום שלמות.
- 9
כשהכול בפנים, מביאים את תערובת הסויה לרתיחה עזה על אש גבוהה.
- 10
כשזה רותח, מנמיכים לאש בינונית, מוסיפים את ביצי השליו ומצמצמים עד שהן מקבלות צבע יפה.
- 11
ביצי השליו הטעימות ברוטב סויה מוכנות.
טיפים
התאימו את כמות שאר המצרכים לכמות ביצי השליו. אם משתמשים בפלפלי שישיטו, הוסיפו אותם יחד עם הביצים בזמן הצמצום.