פיוניוק (בשר חזיר מבושל פרוס בסגנון קוריאני)
פיוניוק אפשר להכין מחזה בקר או מראש חזיר; כשאומרים סתם פיוניוק מתכוונים בדרך כלל לזה שמוכן מראש חזיר, שמשתלב במיוחד עם מקגולי (יין אורז קוריאני).
מנות3 מנות
זמן בישולפחות מ-60 דקות
רמת קושיבינוני
מרכיבים
מצרכים
- בשר ראש חזיר2kg
- מקל קינמוןמקל 1
- ציפורן4
- עלי דפנה3 פרוסות
- דנג'אנג (ממרח פולי סויה)1 כף
- מים4 ליטר
אופן ההכנה
- 1
הניחו את ראש החזיר הנקי בסיר גדול, מזגו כ-4 ליטר מים, הוסיפו את הדנג'אנג, הקינמון, עלי הדפנה והציפורן, והביאו לרתיחה עזה.
- 2
הכניסו את בשר ראש החזיר המבושל היטב לשקית רשת נקייה ועטפו אותו היטב במטלית גבינה; הניחו צלחת שטוחה בקערה גדולה, הניחו מעליה את הבשר, כסו בצלחת רחבה ולחצו עם משקל כבד.
- 3
לאחר כחצי יום תחת לחץ, הפיוניוק מוכן.
#פיוניוק (בשר חזיר מבושל פרוס)#קוריאני