גראטן תפוחי אדמה
גראטן תפוחי אדמה בסגנון צרפתי עם תפוחי אדמה מבושלים, בייקון ותירס בתוך רוטב לבן קרמי מחלב וחמאה, מכוסה בנדיבות בגבינת מוצרלה ואפוי. קל לסיים בתנור או במיקרוגל.
מרכיבים
מרכיבים עיקריים
- תפוח אדמה2 יחידות
- בייקון2 פרוסות
- חמאה1 כף
- בצל1/2 יחידה
- שום כתוש1/2 כף
- תירס משומר30 גרם
- חלב250 מ״ל
- קמח1 כף
- מלח1 כפית
- פלפל שחור1 כפית
- גבינת מוצרלה50g
אופן ההכנה
- 1
פרסו את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי כ-0.5 ס״מ, הכניסו לסיר עם מים ובשלו כ-15 דקות.
- 2
סננו את תפוחי האדמה המבושלים במסננת ותבלו קלות במלח ופלפל.
- 3
בסיר מטגנים מטגנים את הבייקון עד להזהבה.
- 4
ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים את הבצל והשום הכתוש ומטגנים עד שהבצל משחים.
- 5
מוסיפים קמח ומבשלים תוך ערבוב עד שריח הקמח הגולמי נעלם.
- 6
מוסיפים את החלב יחד עם תפוחי האדמה המבושלים, הבייקון המטוגן והתירס, ומבשלים הכול יחד.
- 7
כשהרוטב מסמיך, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- 8
מעבירים הכול לתבנית עמידה בתנור, מכסים בנדיבות בגבינת מוצרלה ומחממים בתנור או במיקרוגל עד שהגבינה נמסה — גראטן תפוחי האדמה מוכן.
טיפים
הוציאו את תפוחי האדמה כשמקל עדיין מרגיש התנגדות קלה במרכז — כך הם ישמרו על צורתם בטיגון. ערבוב מעט גבינת צ'דר עם המוצרלה מעניק טעם עשיר ואגוזי יותר.