דונגירנגטנג תפוחי אדמה (קציצות חזיר וירקות קוריאניות)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   ייבשו כוס נייר אחת של בשר חזיר טחון במגבות נייר כדי להסיר לחות ודם. (בשר חזיר טחון מהחנות הוא הכי נוח.)

2. 2
   

   מעכו 1/2 חבילת טופו בגב הסכין, ואז סחטו את הלחות במגבות נייר.

3. 3
   

   קצצו דק את הבצל, הגזר ותפוח האדמה. בייחוד את תפוח האדמה יש לקצוץ דק כדי שיתבשל עד הסוף.

4. 4
   

   פרסו דק את העירית או הבצל הירוק (או הכרישה). אפשר להשתמש בכל ירק שיש לכם בבית.

5. 5
   

   הניחו את המרכיבים המוכנים בקערה ותבלו בכף אחת שמן שומשום, 1/2 כפית מלח ומעט פלפל שחור.

6. 6
   

   הוסיפו כף אחת של תערובת קמח ו-1/2 כף שום כתוש, ואז לושו לפחות 5 דקות עד שהתערובת נעשית דביקה. אם היא לא מתחברת, הוסיפו עוד מעט תערובת קמח.

7. 7
   

   עצבו את התערובת לכדורים עגולים מעט גדולים ועבים. (יוצאים בערך 10–12.)

8. 8
   

   צפו כל קציצה תחילה בתערובת הקמח, ואז בביצה טרופה, כך שיכוסו היטב משני הצדדים.

9. 9
   

   הניחו את הקציצות במחבת משומנת בנדיבות.

10. 10
    

    טגנו על אש בינונית עד שהתחתית מתייצבת; כשהביצה מתייצבת, הפכו, כסו ובשלו על אש נמוכה עוד כ-10 דקות עד שיתבשלו עד הסוף.