סאטיי חזיר (באבי סאטה אינדונזי)
באבי סאטה הוא אוכל רחוב אינדונזי אהוב. בשר חזיר טחון נטחן חלק עם שום ובצל, מתובל בקצ'אפ מאניס (רוטב סויה מתוק אינדונזי), מעוצב כמו נקניקייה סביב מקל אכילה ומטוגן במחבת עד להזהבה. אפשר להכין אותו בקלות בלי שיפודים, והטעם המתוק-מלוח מושלם עם אורז או כחטיף לשתייה.
מרכיבים
מרכיבים עיקריים
- בשר חזיר טחון400 גרם
- שיני שום4 שיני
- בצל1/4
תיבול
- קצ'אפ מאניס (רוטב סויה מתוק)40 גרם
- מים1 כף
- מלח0.5 כפית
- פלפל שחור טחון0.5 כפית
אופן ההכנה
- 1
הכינו את בשר החזיר הטחון.
- 2
שימו את השום, הבצל, המים, המלח והפלפל בבלנדר וטחנו עד לקבלת מרקם חלק.
- 3
כשהירקות טחונים, הוסיפו את בשר החזיר הטחון וטחנו יחד.
- 4
העבירו את תערובת החזיר הטחונה לקערה.
- 5
הוסיפו את הקצ'אפ מאניס וערבבו באופן אחיד.
- 6
קרעו את תערובת החזיר המוכנה למנות בגודל מתאים.
- 7
הצמידו את התערובת לקצה מקל אכילה ועצבו לצורה ארוכה כמו נקניקייה.
- 8
חממו שמן במחבת וטגנו על אש נמוכה עד להשחמה זהובה.
טיפים
סאטיי מסורתי משופד על שיפודי במבוק ונצלה על גחלים, אך כאן אנו מעצבים אותו סביב מקלות אכילה ומטגנים במחבת לגרסה קלה. קצ'אפ מאניס הוא רוטב סויה מתוק אינדונזי; אם אין לכם, החליפו ברוטב סויה רגיל עם מעט סוכר חום מומס.