בולגוגי בקר פרוס דק בסגנון פילדלפיה
בולגוגי שקל להכין בפילדלפיה. קנו בקר פרוס דק מאוד (shaved beef) ותקבלו בקלות בולגוגי רך שנמס בפה! (כף אחת = 15 מ"ל, כפית אחת = 5 מ"ל)
מנות2 מנות
זמן בישולפחות מ-90 דקות
רמת קושימתחילים
מרכיבים
מרכיבים עיקריים
- בקר פרוס דק (shaved beef)450 גרם
- בצל2–3 יחידות
- גזר (גזרי בייבי)15–18 יחידות
מרינדה
- סוכר4 כפות
- מירין (יין לבישול)2 כפות
- רוטב סויה4 כפות
- פלפל שחור1 כפית
- שמן שומשום1 כף
- שום קצוץ1 כף
אופן ההכנה
- 1
הכינו את כל המרכיבים.
- 2
בקערה גדולה הניחו את הבקר עם 4 כפות סוכר ו-2 כפות מירין, עסו בעדינות עד לציפוי, והשרו במקרר בין 30 דקות לשעה.
- 3
בזמן שהבשר משתמר, הכינו את הרוטב וחתכו את הירקות. רוטב: 4 כפות רוטב סויה + 1 כפית פלפל שחור + 1 כף שמן שומשום + 1 כף שום קצוץ.
- 4
יוצקים את הרוטב על הבשר, מערבבים היטב ומשרים במקרר עוד 1–3 שעות (לפי הטעם).
- 5
התחילו לטגן את הבשר המושרה במחבת.
- 6
כשהבשר מבושל בערך שני שליש, הוסיפו את הבצל והגזר וטגנו יחד.
- 7
מוכן! הגישו עם חמוצי מלפפון ותיהנו.
טיפים
אם אתם אוהבים מתוק יותר, הוסיפו עוד קצת סוכר. (כף = 15 מ"ל, כפית = 5 מ"ל)
#בולגוגי#קוריאני#בקר