פבלובה תותים

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   הכינו את המרכיבים.

2. 2
   

   הוסיפו לחלבוני הביצה מחצית מ־130 גרם הסוכר והקציפו כדי להתחיל ליצור את המרנג.

3. 3
   

   כשעולה קצף לבן, הוסיפו את יתרת הסוכר והקציפו עד לקבלת מרנג יציב.

4. 4
   

   כשהמרנג יוצר קצוות מוצקים והופך יציב, הוסיפו את עמילן התירס והמשיכו להקציף כ־30 שניות נוספות.

5. 5
   

   אם הופכים את הקערה והמרנג לא נופל, סימן שהוא מוצק מספיק.

6. 6
   

   פזרו את המרנג המוכן בגודל ובצורה הרצויים לכם.

7. 7
   

   אפו בתנור שחומם מראש ל־100 מעלות צלזיוס במשך כשעה ו־30 דקות. (לאחר האפייה יש לצנן היטב.)

8. 8
   

   חתכו את התותים לפי הצורה הרצויה.

9. 9
   

   הוסיפו לשמנת המתוקה 30 גרם סוכר והקציפו עד לקבלת מרקם יציב.

10. 10
    

    הניחו על המרנג המצונן את הקצפת ואת התותים.

11. 11
    

    כסו בשכבת מרנג נוספת.

12. 12
    

    הניחו מעליה עוד קצפת ותותים.

13. 13
    

    קשטו כרצונכם, והפבלובה מוכנה.