שעועית אדומה מתוקה לפאטבינגסו

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   השרו את השעועית האדומה במים יום מראש עד שתתנפח היטב.

2. 2
   

   הוסיפו מים בכמות שרק מכסה את השעועית המושרית והביאו לרתיחה.

3. 3
   

   ברגע שזה מגיע לרתיחה עזה, כבו את האש.

4. 4
   

   שפכו את מי הבישול. שלב זה חיוני — הסַפּונינים בשעועית עלולים לגרום למצוקה בבטן.

5. 5
   

   שטפו את השעועית פעם אחת במים קרים.

6. 6
   

   החזירו את השעועית לסיר, הוסיפו מים עד גובה גב היד המונחת מעל (כמו בבישול אורז), כסו ובשלו על אש נמוכה. היזהרו, זה עלול לגלוש.

7. 7
   

   כשזה רותח, הוסיפו את הסוכר וצמצמו ללא מכסה תוך ערבוב מתמיד.

8. 8
   

   השעועית מוכנה כשהיא נמעכת בקלות בין האצבעות.

9. 9
   

   אם מעדיפים מרקם חלק יותר, מעכו לפי הטעם עם מועך.

10. 10
    

    מוכן כשהמרקם דומה לדייסת שעועית אדומה דלילה. הוא מסמיך בעת ההתקררות, אז השאירו אותו נוזלי יותר ממה שהוא נראה.

11. 11
    

    בקיץ, קררו במים קרים והעבירו למיכל כדי שלא יתקלקל.

12. 12
    

    השעועית האדומה המתוקה שלכם לפאטבינגסו מוכנה.