פאד וון סן (אטריות זכוכית מוקפצות בסגנון תאילנדי)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   ערבבו את בשר העוף הטחון עם רוטב דגים ופלפל שחור, ואז הניחו לו להישרות במרינדה במשך 20 דקות.

2. 2
   

   השרו את אטריות הזכוכית במים פושרים למשך 10 דקות.

3. 3
   

   בקערה, ערבבו את רוטב הצדפות, רוטב הדגים והסוכר להכנת הרוטב.

4. 4
   

   שטפו את הבצל, הגזר, הכרוב, עגבניות השרי, הצ'ילי האדום והבצל הירוק, וחתכו אותם לחתיכות בגודל ביס.

5. 5
   

   חממו שמן במחבת מחוממת מראש והקפיצו את הבצל והשום.

6. 6
   

   הוסיפו את כל הירקות המוכנים ואת העוף הממורינד, הקפיצו, ואז העבירו לקערה.

7. 7
   

   חממו שמן במחבת, הוסיפו את אטריות הזכוכית המושרות ומחצית מהרוטב, הקפיצו, ואז יצקו 1/2 כוס מים ובשלו עד שהתערובת לחה.

8. 8
   

   כאשר האטריות מבושלות היטב, דחפו אותן לצד אחד של המחבת וטרפו ביצה במקום הפנוי.

9. 9
   

   הוסיפו את הירקות המוקפצים, העוף ושארית הרוטב, ערבבו הכול יחד והקפיצו לסיום.