עוגת גבינה אוראו ללא אפייה
עוגת גבינה אוראו שמתקשה במקרר ללא צורך בתנור. גבינת שמנת חלקה נפגשת עם עוגיות אוראו עשירות — קינוח מושלם אפילו בימי הקיץ החמים.
מרכיבים
בסיס
- עוגיות אוראו (ללא הקרם)75 גרם
- חמאה25 גרם
מילוי גבינה
- גבינת שמנת250 גרם
- סוכר70 גרם
- יוגורט טבעי200 גרם
- שמנת מתוקה200 גרם
- עוגיות אוראו100 גרם
- עלי ג'לטין8 גרם
- מיץ לימון (אופציונלי)1 כפית
ציפוי
- עוגיות אוראו לציפוי40-50 גרם
אופן ההכנה
- 1
הסירו את הקרם מעוגיות הבסיס, רסקו אותן דק, ערבבו היטב עם חמאה בטמפרטורת החדר ולחצו היטב לתחתית טבעת מוס. השרו את עלי הג'לטין במים פושרים.
- 2
הקציפו את גבינת השמנת בטמפרטורת החדר עד שתהיה חלקה, וערבבו היטב את הסוכר.
- 3
הוסיפו את מיץ הלימון וערבבו היטב. (אופציונלי)
- 4
הוסיפו את היוגורט הטבעי ללא סוכר וערבבו היטב.
- 5
ערבבו מחצית מ-200 גרם השמנת לתערובת וערבבו היטב.
- 6
שברו את עוגיות האוראו למילוי לחתיכות גדולות, קפלו אותן פנימה וערבבו.
- 7
סחטו את הג'לטין הספוג אל תוך יתרת השמנת, חממו מעט במיקרוגל כדי להמיס, ערבבו היטב עם השמנת, קפלו לתוך התערובת וערבבו עד אחידות.
- 8
יצקו את התערובת על בסיס העוגיות בטבעת המוס, פזרו מעל עוגיות אוראו מרוסקות לציפוי, וקררו במקרר עד שיתקשה לחלוטין.
טיפים
תנו לגבינת השמנת להגיע לטמפרטורת החדר כדי שתוקצף חלקה וללא גושים. אל תחממו יתר על המידה את הג'לטין; המיסו אותו בעדינות לקבלת מרקם חלק.