בצל כבוש ביחס הזהב (יאנגפה-ג'נגאג'י)
בצל כבוש שמשתלב מצוין עם בשר ומשמש גם כתוספת נהדרת! ברגע שמכירים את יחס הזהב של מים, רוטב סויה, חומץ וסוכר, כל אחד יכול להכין אותו בקלות.
מרכיבים
מצרכים
- בצל2
מי כבישה
- מים1 כוס
- רוטב סויה1/2 כוס
- חומץ1/2 כוס
- סוכר1/2 כוס
אופן ההכנה
- 1
אם משתמשים ביותר בצל, יש להגדיל את כמות נוזל הכבישה באותו יחס.
- 2
מכינים את נוזל הכבישה ביחס של 2 חלקים מים : 1 רוטב סויה : 1 חומץ : 1 סוכר.
- 3
שמים את כל מרכיבי הכבישה בסיר בבת אחת ומביאים לרתיחה עזה.
- 4
בזמן שהנוזל רותח, חותכים את הבצל לחתיכות בגודל נוח לאכילה ומסדרים בכלי זכוכית או בצנצנת.
- 5
כשנוזל הכבישה רותח בעוצמה, הכבוש כמעט מוכן.
- 6
יוצקים את הנוזל הרותח על הבצל המוכן. יש ליצוק כשהוא חם כדי שהבצל יישאר פריך וטעים יותר.
- 7
במקום לאכול מיד, מקררים כיממה; למחרת הטעם נספג והבצל טעים אף יותר.
טיפים
רק זכרו את היחס — 2 מים : 1 רוטב סויה : 1 חומץ : 1 סוכר — וכך קל להגדיל או להקטין כמויות. יוצקים את הנוזל כשהוא חם כדי לשמור על הבצל פריך, ומניחים לכיממה לקבלת טעם עמוק יותר.