אוג'ינגו-דופבאפ (קערת אורז עם דיונון חריף)
מנת הקערה המשביעה הזו מגישה אורז טרי עם דיונון מוקפץ מתוק-חריף וביצת עין רכה. טיגון הבצל הירוק בשמן תחילה והקפצה מהירה של הדיונון על אש גבוהה מדגישים ניחוח מעושן, ורוטב פשוט אחד הופך אותה לקלה להכנה עבור כל אחד.
מנות2 מנות
זמן בישולפחות מ-30 דקות
רמת קושימתחילים
מרכיבים
עיקרי
- דיונון2
- ביצה2
- אורז מבושל2 קערות
- בצל ירוקחופן (חתוך לרצועות)
- שמן לטיגוןלפי הצורך
- מלח שומשוםקמצוץ
רוטב
- גוצ'וג'אנג (ממרח צ'ילי)1 כף
- אבקת צ'ילי אדום3 כפות
- רוטב סויה5 כפות
- שום כתוש1 כף
- סוכר1 כף
- שמן שומשום1 כף
אופן ההכנה
- 1
ערבבו את כל מרכיבי התיבול חוץ מהסוכר ושמן השומשום כדי להכין את הרוטב מראש. חממו שמן במחבת וטגנו את הבצל הירוק החתוך לרצועות כדי להכין שמן בצל ירוק.
- 2
הוסיפו את הדיונון הנקי החתוך לנתחים בגודל ביס והקפיצו על אש גבוהה.
- 3
כשהדיונון מתבשל למחצה, הוסיפו כף סוכר אחת והקפיצו יחד.
- 4
הוסיפו את הרוטב שהכנתם קודם והקפיצו במהירות, וסיימו בזרזיף של שמן שומשום.
- 5
חממו הרבה שמן במחבת וטגנו ביצת עין רכה על אש גבוהה.
- 6
הניחו אורז בקערה, הוסיפו מעל את הדיונון המוקפץ והביצה המטוגנת, וסיימו בפיזור בצל ירוק חתוך ומלח שומשום.
#קוריאני#קערת אורז#דיונון