עוגת גבינה ניו יורקית

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   הכניסו את ביסקוויט הדייג'סטיב לשקית פלסטיק וכתשו דק במערוך, העבירו לקערה וערבבו באופן אחיד עם החמאה המומסת.

2. 2
   

   הדקו היטב את הפירורים המעורבבים בחמאה לשכבה אחידה בתבנית מרופדת בנייר אפייה, והכניסו למקפיא כדי שיתקשה.

3. 3
   

   הקציפו את גבינת השמנת עד לקבלת מרקם חלק, ערבבו פנימה את השמנת החמוצה, הוסיפו סוכר ושמנת מתוקה וערבבו עד למרקם משיי.

4. 4
   

   הוסיפו את הביצים הטרופות בשתיים-שלוש פעימות, וטרפו היטב עם מטרפה לאחר כל הוספה.

5. 5
   

   לבסוף הוסיפו את הקמח המנופה וערבבו עד שלא נותרים גושים.

6. 6
   

   יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 40 דקות, מנמיכים ל-140 מעלות ואופים עוד 15–20 דקות תוך השגחה על הצבע.