נאקצ'י-בוקומבאפ (אורז מטוגן חריף עם תמנון)
מנת קערה אחת עשירה של אורז קלוי במחבת, מוקפץ יחד עם תמנון שהושרה ברוטב גוצ'וג'אנג חריף. החריפות הבוערת של הגוצ'וגארו והגוצ'וג'אנג משתלבת בצורה מושלמת עם המרקם הלעיס של התמנון, והופכת אותה לארוחה משביעה בכל שעה ביום.
מנותמנה אחת
זמן בישולפחות מ-30 דקות
רמת קושימתחילים
מרכיבים
מרכיבים עיקריים
- תמנון1 (שלם)
- אורז מבושלקערה אחת
- בצלמעט
- עלי פרילהמעט
תיבול
- פתיתי פלפל אדום (גוצ'וגארו)2 כפות
- גוצ'וג'אנג (ממרח צ'ילי)1 כף
- רוטב סויה2 כפות
- מירין1 כף
- שום כתוש1 כף
אופן ההכנה
- 1
חממו שמן זית במחבת ופזרו את האורז בשכבה אחידה.
- 2
הפכו את האורז ולחצו עליו, קלו את שני הצדדים עד שמזהיבים ומעט פריכים.
- 3
חתכו את התמנון, הבצל ועלי הפרילה לחתיכות בגודל ביס וערבבו עם רוטב עשוי גוצ'וגארו, גוצ'וג'אנג, רוטב סויה, מירין ושום כתוש. הוסיפו לאורז הקלוי וטגנו הכול יחד על אש גבוהה עד לשילוב מלא.
טיפים
הוסיפו את התמנון בסוף ממש וטגנו אותו רק לזמן קצר, כך שיישאר רך וקפיצי ולא יהפוך לגומי. אם החריפות מורגשת חזקה מדי, צמצמו את כמות הגוצ'וגארו ותנו לגוצ'וג'אנג להוביל את הטעם.
#קוריאני#אורז מטוגן#פירות ים