מוסאנגצ'ה (סלט צנון חריף)
מוסאנגצ'ה פשוט שמוכן ב-10 דקות בלי להמליח את הצנון קודם. פשוט מערבבים את הצנון החתוך לרצועות דקות עם תיבול מתוק-חמוץ וחריף — תוספת שאפשר להגיש מיד.
מנות6 מנות
זמן בישולפחות מ-15 דקות
רמת קושימתחילים
מרכיבים
עיקרי
- צנון קוריאני600g
- אבקת צ'ילי אדום2 כפות
- שום כתוש1 כף
- סוכר1 כף
- סירופ אומיג'ה (או סירופ שזיף)1 כף
- חומץ2 כפות
- רוטב דגים2 כפות
- מלחלפי הצורך
- שומשום קלוילפי הצורך
- בצל ירוק קצוץ1 כוס
אופן ההכנה
- 1
שטפו היטב את הצנון וחתכו אותו לרצועות דקות ככל האפשר. רצועות דקות סופגות היטב את התיבול, ואפשר לקלף את הצנון או להשאיר את הקליפה.
- 2
הוסיפו 2 כפות אבקת צ'ילי אדום לצנון החתוך וקרצפו פנימה עד שהצנון מאדים באופן אחיד.
- 3
הוסיפו 1 כף שום כתוש, 1 כף סוכר, 1 כף סירופ אומיג'ה (או סירופ שזיף) ו-2 כפות חומץ.
- 4
הוסיפו 2 כפות רוטב דגים ומעט מלח, ערבבו היטב וטעמו. הוסיפו מלח אם התבשיל תפל, או מעט חומץ אם רוצים חמצמץ יותר. לבסוף הוסיפו שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ, ערבבו בעדינות והמוסאנגצ'ה מוכן.
#קוריאני#תוספת