מרק אצות קר עם מלפפון (מיוֹק נֶנְגוּק)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   השרו את האצות המיובשות במים לזמן קצר, אחר כך שפשפו ושטפו היטב עד שהן נקיות.

2. 2
   

   חתכו לחתיכות בגודל ביס.

3. 3
   

   קרצפו את המלפפון עם מלח גס או סודה לשתייה, גרדו את הבליטות עם גב הסכין (כדי למנוע מרירות) וחתכו לרצועות דקות.

4. 4
   

   פרסו את הבצל לפרוסות דקות והשרו אותו במים כדי להפחית את החריפות.

5. 5
   

   הכינו 600 מ"ל מים.

6. 6
   

   הוסיפו כף מלח (כף גדושה).

7. 7
   

   הוסיפו 4 כפות סוכר.

8. 8
   

   הוסיפו 6 כפות חומץ ובחשו עד שהמלח והסוכר נמסים.

9. 9
   

   הוסיפו את המלפפון והבצל החתוכים.

10. 10
    

    הוסיפו את הקרח והאצות רגע לפני ההגשה למרקם הטוב ביותר; אם תוסיפו מוקדם, האצות יתרככו והצבע ישתנה.

11. 11
    

    לבסוף, יוצקים את המרק ומפזרים שומשום קלוי ופלפל צ'ונגיאנג.