מאנדו-גוק (מרק כיסונים קוריאני)
מאנדו-גוק הוא מרק כיסונים קוריאני מנחם המוכן מכיסונים קפואים המבושלים במים רגילים — ללא צורך בציר נפרד. פיצוץ כיסון בשר אחד או שניים משחרר עומק טעם עשיר למרק, וטפטוף של ביצה טרופה הופך אותו לקערה משביעה ומספקת.
מנות2 מנות
זמן בישולפחות מ-30 דקות
רמת קושיקל
מרכיבים
מצרכים
- מים4 כוסות
- כיסונים קפואים10
- ביצים2
- בצל ירוקגבעול 1
- גזרמעט
- בצלמעט
- רוטב סויה למרק1 כף
- מלחמעט
- דאשידה (אבקת מרק קוריאנית)מעט
אופן ההכנה
- 1
מזגו מים לסיר והביאו לרתיחה. כשהמים רותחים, הוסיפו את הכיסונים הקפואים.
- 2
פוצצו כיסון בשר אחד או שניים; כך המרק מקבל טעם עשיר גם בלי ציר נפרד.
- 3
בשלו על אש נמוכה עד שהכיסונים מבושלים בפנים. אפשר להוסיף גם גזר ובצל (רשות).
- 4
תבלו ב-1 כף רוטב סויה למרק. אם צריך, הוסיפו מלח ומעט דאשידה לפי הטעם.
- 5
טרפו את הביצים ומזגו אותן באחידות מעל המרק הרותח.
- 6
קצצו דק את הבצל הירוק, פזרו מעל והגישו.
טיפים
פיצוץ כיסון בשר אחד או שניים מעמיק את טעם הציר. אם אתם מעדיפים מרק צלול יותר, השתמשו בציר אנשובי ואצות קומבו או במעט תיבול במקום.
#כיסונים#אוכל קוריאני#מרק