מאקגוקסו (אטריות כוסמת קרות קוריאניות)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   הכינו את המרכיבים והתבלינים. עיקרי: חתיכה 1 צנון לבן, 2 שקיות מרק אטריות קר קנוי, 1/2 מלפפון, 2 חופנים אטריות כוסמת, ביצה קשה 1. תיבול לצנון: 0.3 כף מלח, 0.7 כף סוכר. רוטב: 2 כפות אבקת פלפל אדום, 1 כף סוכר, 1.5 כפות חומץ, 1 כף גוצ'וג'אנג, 1 כף בצל ירוק קצוץ, 1/2 כף שום כתוש, 1 כף שמן שומשום, מעט שומשום.

2. 2
   

   חתכו את המלפפון לרצועות דקות ואת הביצה הקשה לשניים.

3. 3
   

   הכינו מאקגוקסו מרענן עם מרק אטריות קר קנוי.

4. 4
   

   לתוך המרק הקר הוסיפו אבקת פלפל אדום, סוכר, חומץ, גוצ'וג'אנג, בצל ירוק קצוץ, שום כתוש ושמן שומשום כדי להכין את הרוטב, וקררו במקרר. חתכו את הצנון למלבנים דקים והשרו במלח, סוכר וחומץ למשך כ-30 דקות.

5. 5
   

   בשלו את אטריות הכוסמת, שטפו במים קרים וסננו היטב.

6. 6
   

   הניחו את אטריות הכוסמת בקערה ומעל את הצנון הכבוש, המלפפון והביצה.

7. 7
   

   יוצקים את המרק המתובל, מפזרים שומשום ומגישים. אפשר להוסיף קוביות קרח למנה מרעננת עוד יותר.

8. 8
   

   המאקגוקסו המרענן מוכן.