עוגת לימון מרעננת

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   השרו את הלימון במים מעורבים בסודה לשתייה למשך 10 דקות.

2. 2
   

   הוסיפו חומץ למים רותחים וגלגלו בהם את הלימון במשך כ-20 שניות כדי להבליח אותו.

3. 3
   

   שפשפו את פני הלימון במלח גס ולאחר מכן שטפו במים קרים.

4. 4
   

   גררו רק את הקליפה הצהובה של הלימון, והימנעו מהחלק הלבן.

5. 5
   

   חתכו את הלימון לחצי וסחטו ממנו את המיץ.

6. 6
   

   לקישוט, פרסו לימון לפרוסות דקות, ציפו בסוכר, השאירו למנוחה 30 דקות ולאחר מכן אפו בתנור שחומם מראש ל-120 מעלות במשך כשעה.

7. 7
   

   טרפו היטב את הביצים והחלמונים, הוסיפו סוכר ומלח והקציפו עד שהצבע יבהיר.

8. 8
   

   הוסיפו את קליפת הלימון ומיץ הלימון וערבבו.

9. 9
   

   נפו את הקמח ואבקת האפייה ועירבבו בעדינות בתנועה מלמטה למעלה.

10. 10
    

    הוסיפו את החמאה המומסת וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

11. 11
    

    יוצקים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה, ולאחר מכן מקישים קלות על התבנית על השיש כדי להוציא בועות אוויר.

12. 12
    

    אפו בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות במשך 30-35 דקות. (תנורים שונים זה מזה, לכן בדקו את המוכנות עם קיסם ולפי הצבע.)

13. 13
    

    ערבבו אבקת סוכר עם מיץ לימון ומרחו על העוגה לסיום.