לקסה (מרק אטריות קארי קוקוס בסגנון סינגפורי)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   בסיר משומן הוסיפו את ממחית הלקסה וטגנו על אש נמוכה לפחות 5 דקות, עד שמפיצה ריח בלי להישרף.

2. 2
   

   כשהממחית מטוגנת היטב, הוסיפו את העוף החתוך לגודל ביס וטגנו יחד.

3. 3
   

   כשהעוף משחים מבחוץ ומפיץ ריח, מוזגים את ציר העוף והמים ומביאים לרתיחה.

4. 4
   

   כשהמרק מתחיל לרתוח, מנמיכים את האש, מוסיפים חלב קוקוס, מבשלים עוד 7–8 דקות ומתבלים ברוטב דגים ומלח.

5. 5
   

   בינתיים מבשלים את אטריות האורז ומסננים, וחולטים קלות את נבטי השעועית.

6. 6
   

   אם יש לכם עלי ליים קפיר (או כוסברה), הוסיפו לארומה נוספת. אפשר לוותר אם אין.

7. 7
   

   מניחים את אטריות האורז המבושלות בקערה, יוצקים מעל את מרק הלקסה החם ומקשטים בעוף ובנבטי שעועית.