סלט תפוחי אדמה בסגנון קוריאני
סלט תפוחי אדמה קל במיוחד שמושלם לכריכים! מועכים תפוחי אדמה פריכים וביצים קשות, מערבבים עם ירקות מומלחים ומתבלים ברוטב מיונז וחרדל לקבלת סלט קרמי ומשביע שנהדר בתוך לחמניות רכות.
מרכיבים
מצרכים עיקריים
- תפוחי אדמה (קטנים)7 יחידות
- ביצים3 יחידות
- מלפפון1/2
- גזר1/3
- בצל1/2
- מלח גסלפי הטעם (לבישול ולהמלחה)
- חומץמעט (לבישול הביצים)
- לחמניות רכותלפי הצורך (אופציונלי)
רוטב
- מיונז3 כפות
- חרדל1 כף (אופציונלי)
- סוכר1 כף
אופן ההכנה
- 1
מסירים נבטים מתפוחי האדמה (7 קטנים), מקלפים אותם ואז מבשלים עם כף אחת של מלח גס.
- 2
מבשלים את הביצים עם כף חומץ וכף מלח עד שהן קשות, כ-12–13 דקות.
- 3
מכינים את הירקות לסלט. (אפשר להוסיף פלפל, מלפפונים חמוצים, תירס וכדומה לפי הטעם.)
- 4
קוצצים דק את המלפפון, הגזר והבצל, שמים בקערה גדולה עם כף מלח ומשאירים 15–20 דקות. (לא להמליח יותר מדי זמן כדי שלא ייצא מלוח.)
- 5
מועכים את תפוחי האדמה והביצים המבושלים בעודם חמים. (אפשר להשתמש במזלג או במועך.)
- 6
סוחטים את הנוזלים שיצאו מהירקות המומלחים. (יותר מדי נוזלים הופכים את הסלט למימי.)
- 7
מוסיפים את הירקות הסחוטים לתפוחי האדמה והביצים המעוכים ומערבבים היטב.
- 8
מוסיפים 3 כפות מיונז, כף חרדל וכף סוכר ומערבבים היטב. (אפשר לוותר על החרדל.)
- 9
סלט תפוחי האדמה מוכן.
- 10
חותכים את הלחמניות רק עד החצי (לא עד הסוף) וממלאים בסלט תפוחי האדמה כך שלא ייפול החוצה ויהיה נוח לאכול.
טיפים
סוחטים היטב את הירקות המומלחים כדי שהסלט לא יהיה מימי. מועכים את תפוחי האדמה והביצים בעודם חמים לקבלת מרקם חלק במיוחד. מוסיפים פלפל, מלפפונים חמוצים או תירס לטעם נוסף, וחותכים את הלחמניות רק עד החצי כדי שהמילוי לא ייפול החוצה.