מרק נגד הנגאובר עם פולוק מיובש ונבטי סויה
מרק קוריאני מרענן נגד הנגאובר, מבושל עד לגוון חלבי עם פולוק מיובש ונבטי סויה. השריית הפולוק בשמן פרילה מעניקה לציר עומק עשיר כמו ציר עצמות.
מנות2 מנות
זמן בישולפחות מ-60 דקות
רמת קושימתחילים
מרכיבים
מצרכים
- מים4 כוסות (2+2)
- אצות קלפ מיובשות (דאסימה)2 חתיכות
- רצועות פולוק מיובש (הוואנגטה)חופן
- נבטי סויהחופן
- בצל ירוק1/2 גבעול
- צ'ילי צ'ונגיאנג1
- ביצים1
רוטב ותיבול
- שמן פרילה4 כפות
- רוטב סויה2 כפות
- יין לבישול1 כף
- שום כתוש1/2 כף
- מלחכפית 1
- פלפל שחורקמצוץ
אופן ההכנה
- 1
שטפו את רצועות הפולוק המיובש פעם אחת תחת מים זורמים, סחטו היטב את הלחות וחתכו לחתיכות בגודל ביס.
- 2
קצצו דק את הבצל הירוק ואת צ'ילי צ'ונגיאנג.
- 3
הכניסו 2 כוסות מים ואת האצות המיובשות לסיר והביאו לרתיחה, ולאחר 5 דקות הוציאו את האצות.
- 4
הוסיפו את רצועות הפולוק המיובש ואת שמן הפרילה לציר האצות ובשלו 10 דקות. כשהציר הופך לחלבי, הוסיפו עוד 2 כוסות מים והביאו לרתיחה קצרה.
- 5
הוסיפו את נבטי הסויה, השום הכתוש, רוטב הסויה ויין הבישול ובשלו עוד 5 דקות.
- 6
הוסיפו את הבצל הירוק הקצוץ, צ'ילי צ'ונגיאנג ופלפל שחור, טעמו ותקנו את התיבול במלח לפי הצורך.
- 7
לבסוף, שברו ביצה ובשלו עד שהיא מתייצבת מעט לסיום.
#אוכל קוריאני#מרק#מרק נגד הנגאובר