קונגגוקסו (מרק אטריות סויה קר)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   כשהמים רותחים, מוסיפים את אטריות הסומיון ומבשלים. אם הקצף עולה ומאיים לגלוש, מוסיפים מעט מים קרים בהדרגה.

2. 2
   

   שוטפים את אטריות הסומיון המבושלות כמה פעמים במים קרים. שטיפה במי קרח הופכת את האטריות ללעיסות יותר.

3. 3
   

   מכניסים את הטופו והחלב לבלנדר.

4. 4
   

   מוסיפים את הבוטנים.

5. 5
   

   מוסיפים את השומשום הקלוי וטוחנים עד לקבלת בסיס מרק סויה חלק.

6. 6
   

   מניחים את אטריות הסומיון המסוננות בקערה ויוצקים מעליהן את מרק הסויה.

7. 7
   

   מסיימים עם גזר ומלפפון חתוכים לרצועות דקות ומעט קרח. מתבלים במלח או סוכר לפי הטעם.