קונגביג'י-ג'יגה (תבשיל אוקרה)
קונגביג'י-ג'יגה משביע שקל להכין ובכל זאת מלא בערכים תזונתיים. מטגנים תחילה בשר חזיר וקימצ'י לטעם, ואז מוסיפים אוקרה ומבשלים למרק רך בטעם סויה.
מנות2 מנות
זמן בישולפחות מ-30 דקות
רמת קושימתחילים
מרכיבים
מרכיבים עיקריים
- בשר חזיר טחון150 גרם
- קימצ'י150 גרם
- אוקרה (מחית סויה)300 גרם
- צ'ילי צ'ונגיאנג1
- מים1 כוס
רוטב ותיבול
- שום כתוש0.7 כף
- רוטב סויה למרקים (גוק-גנג'אנג)כף אחת
- רוטב סויהכף אחת
- שמן שומשום2.5 כפות
- מלחקמצוץ
אופן ההכנה
- 1
מתבלים 150 גרם בשר חזיר טחון ב-0.7 כף שום כתוש, כף אחת רוטב סויה למרקים, כף אחת רוטב סויה ו-0.5 כף שמן שומשום, ולשים היטב עם הידיים.
- 2
מחממים סיר חרס, מוסיפים 2 כפות שמן שומשום, ואז מוסיפים את בשר החזיר המתובל ו-150 גרם קימצ'י חתוך ומטגנים יחד.
- 3
מוסיפים 300 גרם אוקרה, יוצקים כוס מים אחת (במידת כוס נייר) ומבשלים על אש בינונית-נמוכה.
- 4
מוסיפים צ'ילי צ'ונגיאנג חתוך אחד, מתקנים תיבול במלח ומבשלים ברתיחה עדינה עד שמוכן.
טיפים
לתיבול הסופי, השתמשו בשרימפס מלוח (סאאוג'וט) במקום מלח כדי להוציא הרבה יותר טעם אומאמי.
#תבשיל#קוריאני