פולוק מיובש חלקית מבושל (קודארי-ג'וריم)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   שטפו את הפולוק המיובש חלקית במים קרים, ואז גזרו את כל הסנפירים במספריים.

2. 2
   

   חתכו לחתיכות בגודל ביס.

3. 3
   

   הכינו את הרוטב מראש: ערבבו 3 כפות רוטב סויה, 2 כפות יין לבישול, 1 כף יין ג'ינג'ר, 1 כף שום כתוש, 1 כף דבש ו-2/3 כוס מים, ואז הוסיפו את הבצל הירוק החתוך דק.

4. 4
   

   משחו קלות את סיר הבישול בשמן וטגנו את הפולוק זמן קצר עד שהפנים מזהיבים.

5. 5
   

   יצקו את הרוטב המוכן על הפולוק המטוגן ותנו לו להתבשל.

6. 6
   

   כשהנוזל הצטמצם, העלו את הלהבה לגבוהה וסיימו על ידי הזלפת הרוטב על הדג עד שהוא מבריק.