קנניפ-צ'ים (עלי פרילה מאודים ברוטב)
קנניפ-צ'ים הוא תוספת אהובה שגורמת לאורז להיעלם בן רגע. מכינים רוטב תיבול מתוק, מלוח ומעט חריף, מורחים אותו בין ערימות של שניים או שלושה עלי פרילה המונחים זה על זה, ואז מחממים את הכול במיקרוגל דקות ספורות בלבד: מתכון קל במיוחד. עלי הפרילה הריחניים סופגים את הרוטב ונעלמים יחד עם קערת אורז כהרף עין.
מרכיבים
מרכיבים עיקריים
- עלי פרילה40 עלים
- בצל1/2 יחידה
- פלפל ירוק חריף2 יחידות
- צ'ילי אדום1
תיבול
- סוכר2/3 כף
- פתיתי פלפל אדום (גוצ'וגארו)2 כפות
- רוטב סויה2 1/2 כפות
- רוטב דגים מחול-נחש1 כף
- מים3 כפות
- שום כתוש2/3 כף
אופן ההכנה
- 1
בקערה ערבבו 2/3 כף סוכר, 2 כפות גוצ'וגארו, 2 1/2 כפות רוטב סויה, 1 כף רוטב דגים, 3 כפות מים ו-2/3 כף שום כתוש היטב להכנת הרוטב.
- 2
הוסיפו לרוטב 1/2 בצל חתוך לרצועות דקות, 2 פלפלים ירוקים חריפים ו-1 צ'ילי אדום פרוסים לטבעות וערבבו עד לציפוי אחיד.
- 3
בכלי המתאים למיקרוגל, ערמו את עלי הפרילה שניים או שלושה בכל פעם, ומרחו רוטב בין השכבות תוך כדי בנייתן.
- 4
כסו את הכלי בניילון נצמד, חממו במיקרוגל 2 עד 3 דקות (לפי 700 ואט), וזהו. התאימו את הזמן למרקם המועדף עליכם.
טיפים
התאימו את זמן המיקרוגל למרקם המועדף עליכם: חממו מעט יותר לעלים רכים יותר, או זמן קצר כדי לשמור עליהם פריכים. כיסוי הכלי בניילון נצמד לוכד את האדים, כך שהפרילה נשארת עסיסית ואינה מתייבשת.