קטסודון (קערת אורז יפנית עם שניצל חזיר וביצה)
קטסודון הוא קערת אורז יפנית עם שניצל חזיר פריך, רוטב מתוק-מלוח וביצה רכה שרק התייצבה. מבשלים בצל ברוטב, מניחים מעל את השניצל הפרוס, יוצקים ביצה טרופה ומבשלים רק עד שהביצה מתחילה להתייצב — דרך קלה להכין קטסודון כמו במסעדה בבית.
מרכיבים
מרכיבים עיקריים
- אורז מבושלקערה אחת
- טונקאטסויחידה אחת
- בצלחצי יחידה
- עירית3 גבעולים
- ביצים2 יחידות
רוטב
- רוטב סויה3 כפות
- מירין (יין בישול)3 כפות
- סוכר2 כפות
- מים9 כפות
אופן ההכנה
- 1
פרסו את הבצל לרצועות בעובי בינוני.
- 2
קצצו דק את העירית.
- 3
שברו 2 ביצים לקערה וטרפו קלות — לא צריך שיהיו חלקות לגמרי.
- 4
ערבבו 3 כפות רוטב סויה, 3 כפות מירין, 2 כפות סוכר ו-9 כפות מים להכנת הרוטב.
- 5
טגנו את השניצל עד שהוא פריך, ואז חתכו לחתיכות בגודל ביס.
- 6
יצקו את כל הרוטב המוכן למחבת קטנה.
- 7
הוסיפו את הבצל והדליקו אש גבוהה.
- 8
הניחו מעל את השניצל הפרוס.
- 9
כשהרוטב מגיע לרתיחה, יוצקים את הביצה הטרופה, מפזרים מעל עירית ומכבים את האש ברגע שהביצה רק התייצבה.
- 10
הניחו על קערת אורז והקטסודון מוכן!
טיפים
השתמשו במחבת הקטנה ביותר שיש לכם כדי שיהיה קל להחליק הכול על האורז. מחבת גדולה פורשת את הרוטב יותר מדי ומקשה על ההעברה.