קאקה אודון (אודון במרק דאשי בוניטו)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   מזגו 2 ליטר מים לסיר, הוסיפו 20 גרם קומבו והביאו לרתיחה. כשמתחיל לרתוח ובועות עולות, הנמיכו לאש קטנה.

2. 2
   

   תוך הסרת הקצף שעולה, בשלו את הקומבו על אש קטנה במשך 10 דקות.

3. 3
   

   לאחר 10 דקות, הוציאו את הקומבו.

4. 4
   

   הוסיפו את פתיתי הבוניטו ותנו להם להשרות על אש קטנה במשך 5 דקות.

5. 5
   

   לאחר 5 דקות, סננו והוציאו את כל פתיתי הבוניטו.

6. 6
   

   עכשיו יש לכם מרק דאשי בוניטו צלול. הוא מלא בארומה מעושנת ואף שעדיין לא תובל, יש לו עומק אומאמי עשיר.

7. 7
   

   בשלו את אטריות האודון 3-4 דקות, שטפו במים קרים וסננו, ואז הוסיפו למרק דאשי הבוניטו הרותח וחממו מעט. תבלו ברוטב דגים וברוטב סויה למרק, וקשטו במעט בצל ירוק.

8. 8
   

   הקאקה אודון שלכם מוכן. הודות לדאשי הבוניטו הוא טעים כמו אודון של מסעדה, ואם תכינו את המרק מראש תוכלו ליהנות ממנו בקלות בכל עת.

9. 9
   

   לידיעה, הכינו תיבול סויה (קאשי) על ידי הרתחת 100 מ"ל רוטב סויה כהה, 100 מ"ל מירין ו-30 גרם סוכר על אש גבוהה. אפשר גם להוסיף את התיבול הזה למרק דאשי הבוניטו כדי לכוון את הטעם.