צ'אמפונג (מרק אטריות ופירות ים חריף)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   הקפיצו כוס אחת של בצל ירוק קצוץ דק וכף אחת של ג'ינג'ר קצוץ ב-3 כפות שמן זית עד שעולה ניחוח. כאשר הבצל הירוק מוקפץ, הוסיפו כוס אחת של בשר חזיר חתוך לחתיכות בגודל ביס ובשלו עד שהבשר מוכן.

2. 2
   

   כאשר בשר החזיר מוכן, הוסיפו את הדיונון המנוקה והקפיצו.

3. 3
   

   כאשר הדיונון מוכן, הוסיפו 3 כפות רוטב סויה והקפיצו קלות.

4. 4
   

   הוסיפו כוס אחת של בצל חתוך לרצועות דקות וכוס אחת של כרוב, והקפיצו עד שהבצל הופך שקוף.

5. 5
   

   כאשר הבצל שקוף, הוסיפו כוס אחת של קישוא חתוך לרצועות דקות, חצי כוס גזר וצ'ילי צ'ונגיאנג קצוץ, והקפיצו.

6. 6
   

   כאשר הירקות נובלים, הוסיפו 3 כפות אבקת צ'ילי אדום ויצקו מספיק ציר אנשובי-אצות (או מים) כדי לכסות.

7. 7
   

   כאשר הציר מתחיל לרתוח, הוסיפו את השרימפס והצדפות.

8. 8
   

   כאשר הציר מגיע לרתיחה עזה, תבלו בכף אחת של רוטב דגים, מלח ואבקת צ'ילי אדום. הוסיפו כף אחת של שום כתוש לפי הטעם, פזרו למעלה עירית וכבו את האש.

9. 9
   

   הניחו את המרכיבים בקערה ויצקו מעליהם את הציר כדי להשלים את מרק הצ'אמפונג.

10. 10
    

    הגישו על מצע אטריות לאטריות צ'אמפונג, או עם אורז לצ'אמפונג-באפ.

11. 11
    

    תיהנו מציר הצ'אמפונג המשביע, המרענן והחריף הזה, עמוס בפירות ים, בבית.