ג'ייוק בוקום (בשר חזיר חריף מוקפץ בסגנון קוריאני)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   ייבשו את בשר החזיר במגבות נייר, ואז עסו פנימה 1/2 כף שום קצוץ, 1 כף רוטב סויה וקמצוץ פלפל. הניחו בצד להשרייה.

2. 2
   

   הכינו את הרוטב: 2 כפות פתיתי פלפל אדום, 1 כף רוטב סויה, 1/2 כף שום קצוץ, 1 כף סירופ תירס, 2 כפות סירופ שזיף (או 2/3 כף סוכר), 1 כף גדושה גוצ'וג'אנג וקמצוץ פלפל.

3. 3
   

   הכינו את הירקות — בצל ירוק, בצל, גזר או מה שאתם אוהבים.

4. 4
   

   הקפיצו את בשר החזיר המושרה באש גבוהה.

5. 5
   

   כשבשר החזיר מבושל בערך לחצי, הוסיפו את הגזר והבצל ושמרו על אש גבוהה — אש נמוכה מוציאה מים.

6. 6
   

   כשהבצל הופך שקוף, הוסיפו שני שלישים מהרוטב. הנמיכו לאש בינונית — הרוטב נשרף בקלות.

7. 7
   

   כשבשר החזיר מבושל לגמרי, טעמו והוסיפו את שארית הרוטב אם צריך.

8. 8
   

   שלוש דקות לפני כיבוי האש, הוסיפו את הפלפל החריף והבצל הירוק וסיימו באש גבוהה.

9. 9
   

   סדרו יפה בצלחת ותיהנו.