ג'אנצ'י גוקסו ב-5 דקות (מרק אטריות קוריאני)
הג'אנצ'י גוקסו המושלם, מוכן ב-5 דקות בלבד. מרק אנשובי המועשר ברוטב טונה יוצר מרק עשיר בטעם, מושלם עם תיבול שמן פרילה.
מנות2 מנות
זמן בישולפחות מ-5 דקות
רמת קושיקל
מרכיבים
עיקרי
- סומיון (אטריות דקות)2 מנות
- בצל1/2
- גזר1/2
- קישוא1/2
- שרימפס10
- בצל ירוק1/2 גבעול
מרק
- מים1 ליטר
- תרכיז מרק אנשובי4 כפות
- רוטב טונה (chamchi-aek)כף 1
- מלח מתובלקמצוץ
תיבול
- שום כתוש1/2 כף
- שמן פרילה3 כפות
- פתיתי פלפל אדוםכף 1
- זרעי שומשוםבשפע
אופן ההכנה
- 1
הרתיחו את האטריות. קמצוץ מלח מתובל במים מתבל את האטריות מבפנים.
- 2
חתכו לרצועות דקות את הבצל, הגזר והקישוא, והכינו את השרימפס.
- 3
חממו שמן במחבת והקפיצו את הירקות עד שהם רק מתרככים.
- 4
הוסיפו 1 ליטר מים, 4 כפות תרכיז מרק אנשובי וכף רוטב טונה, והביאו לרתיחה — המרק קם לתחייה.
- 5
ערבבו את השום הכתוש, שמן הפרילה, פתיתי הפלפל האדום וזרעי השומשום לתיבול. הניחו את האטריות והמרק בקערה, הוסיפו מעל את התיבול והגישו.
טיפים
שטפו את האטריות המבושלות במים קרים כדי שלא יתרככו. הוסיפו את תיבול שמן הפרילה ממש לפני האכילה כדי לשמור על הארומה.
#ג'אנצ'י גוקסו#אטריות סומיון#אטריות#קוריאני#סופר קל