ג'נגבאן גוקסו (מגש אטריות כוסמת קרות)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   הכינו את הירקות לפי טעמכם וחתכו את כולם לרצועות דקות.

2. 2
   

   ערבבו היטב 3.5 כפות פתיתי פלפל אדום, 4 כפות רוטב סויה, 3.5 כפות חומץ, 2.5 כפות סוכר, 1/2 כף חרדל עדין, 1 כף סירופ אומיג'ה (או שזיף), 1/2 כף שום קצוץ ומלח שומשום לרוטב.

3. 3
   

   בשלו את אטריות הכוסמת כ-4 דקות, והוסיפו חצי כוס מים קרים פעם או פעמיים לאטריות נמרצות יותר. שטפו במים קרים, טבלו לרגע במי קרח ואז סננו היטב.

4. 4
   

   הניחו את האטריות בקערה וסדרו סביבן את הירקות הצבעוניים.

5. 5
   

   יצקו את הרוטב החמוץ-מתוק ופזרו בוטנים כתושים. ביצה קשה מלמעלה הופכת אותו לטעים אף יותר.