הוטאוק (פנקייק מתוק קוריאני)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   בחצי כוס מים פושרים, הוסיפו כף שמרים וכפית סוכר וערבבו היטב.

2. 2
   

   הניחו למשך 10 דקות כדי שהשמרים יופעלו ותיווצר שכבת קצף על פני השטח.

3. 3
   

   נפו 2.5 כוסות קמח, וערבבו פנימה 1/2 כוס קמח אורז דביק. הוסיפו את תערובת השמרים, כוס חלב ו-1/2 כפית מלח, ולושו עד לקבלת בצק חלק.

4. 4
   

   כסו את הבצק בניילון נצמד והניחו לו לתפוח 40 דקות בטמפרטורת חדר חמה.

5. 5
   

   כשהבצק הכפיל את נפחו, לחצו עליו בידיים כדי לשחרר את הגז. אם הוא תופח שוב, שחררו אותו עוד פעם.

6. 6
   

   הכינו את המילוי: ערבבו 2/3 כוס סוכר חום עם 1/4 כפית קינמון, והוסיפו בוטנים או אגוזי מלך קצוצים לפי הטעם.

7. 7
   

   קרעו חתיכת בצק, שטחו אותה, הניחו כמות נדיבה של מילוי, אספו את הקצוות וסגרו היטב.

8. 8
   

   חממו מעט שמן במחבת, הניחו את הבצק ולחצו אותו שטוח בעזרת מרית. טגנו על אש בינונית, והפכו עד הזהבה משני הצדדים.

9. 9
   

   ההוטאוק מוכן — פריך מבחוץ ומתוק מבפנים. הכינו כמות נדיבה ותיהנו מהם חמים.