גיירן-פאנג (לחם ביצה קוריאני)
מתכון להכנת גיירן-פאנג, חטיף הרחוב החורפי האהוב על הקוריאנים, בקלות בבית במטגנת אוויר. בלילת תערובת פנקייק נשפכת לכוסות נייר, ביצה שלמה נשברת מעליה, וניתן להוסיף גבינה או תירס לפי הטעם, ואז מתבלים בקורט מלח וסוכר ואופים עד שמתקבע. הלחם התפוח משתלב באופן מושלם עם הביצה המבושלת ברכות, לחטיף חורפי חמים.
מרכיבים
מרכיבים עיקריים
- ביצים4
- תערובת פנקייק100 גרם
- חלב50ml
- שמן לבישולמעט
- מלחמעט
- סוכרמעט
- פטרוזיליה יבשהמעט
- גבינת מוצרלה (רשות)מעט
- תירס משומר (רשות)מעט
- כוס נייר3 יחידות
אופן ההכנה
- 1
שימו 100 גרם תערובת פנקייק בכוס מדידה או בקערה בגודל מתאים.
- 2
הוסיפו ביצה אחת ו-50 מ"ל חלב לקערה עם תערובת הפנקייק.
- 3
ערבבו היטב עד שלא נשארות גושי קמח. שימוש במטרפה מקל מאוד על המסת התערובת באופן אחיד.
- 4
הבלילה מוכנה כאשר בהרמתה היא זורמת למטה בצורה סמיכה!
- 5
הכינו 3 כוסות נייר ומרחו את הפנים שלהן באופן אחיד בשמן לבישול.
- 6
שפכו את הבלילה באופן שווה ל-3 הכוסות המשומנות, ומלאו כל אחת בכשליש.
- 7
הוסיפו גבינה או תירס לפי הטעם. אני הוספתי מעט גבינת מוצרלה.
- 8
שברו ביצה שלמה בכל כוס, ואז חתכו קלות את החלמון במספריים.
- 9
לסיום, פזרו קורט מלח, שניים עד שלושה קורטים סוכר ומעט פטרוזיליה!
- 10
אפו את לחם הביצה המוכן במטגנת אוויר ב-180°C למשך 5 דקות, ואז ב-160°C למשך 15 דקות — סה"כ 20 דקות — עד שמוכן!
טיפים
הוספת גבינה או תירס מעל הבלילה הופכת אותה לעשירה עוד יותר. מלאו את כוסות הנייר רק כשליש כדי שהבלילה לא תגלוש כשהיא תופחת.