גונגג'ונג טאוקבוקי (עוגות אורז מלכותיות ברוטב סויה)
טאוקבוקי בסגנון החצר המלכותית, לא חריף ומתובל ברוטב סויה. עדין מספיק לילדים אך עשיר טעם למבוגרים בזכות בשר הבקר ופטריות השיטאקה, עם עוגות אורז לעיסות הספוגות בניחוח האגוזי של שמן השומשום — מנה שכל המשפחה תיהנה ממנה.
מרכיבים
מצרכים
- מקלוני אורז לטאוקבוקי300 גרם
- בקר (פרוס דק, לבולגוגי)150 גרם
- פטריות שיטאקה2
- פלפל מתוק1/2
- גזר1/4
- שמן לטיגוןקמצוץ
- שמן שומשוםקמצוץ
- שומשום קלויקמצוץ
מרינדה לעוגות האורז
- רוטב סויה1 כף
- סירופ אוליגו1 כף
- שמן שומשום1 כף
מרינדה לבשר
- רוטב סויה2 כפות
- סוכר1 כף
- שום כתושכפית 1
- שמן שומשום1 כף
- פלפל שחורקמצוץ
אופן ההכנה
- 1
אם עוגות האורז קשות, השרו אותן לרגע במים פושרים או חלטו ושטפו במים קרים כדי לרכך, ואז ערבבו עם המרינדה לעוגות האורז (רוטב סויה, סירופ אוליגו, שמן שומשום).
- 2
הסירו את הגבעולים מפטריות השיטאקה ופרסו לפרוסות עבות; חתכו את הפלפל המתוק והגזר לחתיכות בגודל ביס.
- 3
בקערה, ערבבו את בשר הבקר ופטריות השיטאקה באופן אחיד עם המרינדה לבשר (רוטב סויה, סוכר, שום כתוש, שמן שומשום, פלפל שחור).
- 4
חממו שמן במחבת וטגנו את בשר הבקר המתובל, פטריות השיטאקה והגזר במשך 2 דקות.
- 5
הוסיפו את עוגות האורז והפלפל המתוק וטגנו דקה נוספת עד שהכול מתאחד.
- 6
העבירו לצלחת, המטירו מעט שמן שומשום ופזרו שומשום קלוי לסיום.