גוואקמולה (מטבל אבוקדו)
גוואקמולה, המטבל הקלאסי של מקסיקו, מוכן מאבוקדו בשל. פשוט מועכים את האבוקדו, מוסיפים בצל קצוץ, עגבניות שרי ומיץ לימון, ומתבלים במלח ופלפל—וזהו! טובלים בו נאצ'וס, או מגישים אותו לצד באגט או בתוך כריך. מתכון קל במיוחד ללא בישול, מוכן תוך 5 דקות.
מנות2 מנות
זמן בישולעד 15 דקות
רמת קושימתחילים
מרכיבים
עיקרי
- אבוקדו בשל1
- בצל1/4
- עגבניות שרי7
- מיץ לימון3 כפות
- מלחקורט
- פלפלקורט
- צ'יפס טורטייה (נאצ'וס)לפי הצורך
אופן ההכנה
- 1
קצצו דק את הבצל ועגבניות השרי, והכינו אבוקדו בשל.
- 2
חתכו את האבוקדו סביב הגלעין, ואז גרדו את הבשר בעדינות בעזרת כף.
- 3
מעכו את בשר האבוקדו בעזרת כף—האבוקדו מכונה לעתים 'חמאת היער'.
- 4
הוסיפו לאבוקדו המעוך את הבצל הקצוץ, העגבניות ו-3 כפות מיץ לימון. אפשר להוסיף גם מעט שום כתוש, אם רוצים.
- 5
תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
- 6
ערבבו הכול היטב והגוואקמולה המקסיקנית שלכם מוכנה.
- 7
הגישו עם צ'יפס טורטייה ותיהנו.
טיפים
האבוקדו במיטבו כשהקליפה כהתה והוא נכנע מעט ללחיצה עדינה. סחיטה נדיבה של מיץ לימון (או ליים) מאטה את ההשחמה ומוסיפה רעננות.
#מטבל#מקסיקני#אבוקדו