גספצ'ו (מרק עגבניות ספרדי קר)
גספצ'ו הוא מרק עגבניות ספרדי קר, המוכן מירקות שקל למצוא בקיץ, מעורבב במעבד מזון ומקורר במקרר. הכנתו הרבה יותר פשוטה ממה שנדמה.
מנות2 מנות
זמן בישולפחות מ-20 דקות
רמת קושיקל
מרכיבים
עיקרי
- עגבנייה2
- פלפל מתוק1/2 יחידה
- מלפפון1/2 יחידה
- בצל1/4
- שוםחצי שן
- שמן זית1.5 כף
- מיץ לימון1 כף
- מלחקמצוץ
- פלפל שחורקמצוץ
אופן ההכנה
- 1
הסירו את העוקץ מהעגבניות וחתכו חתך צולב בתחתית כל אחת.
- 2
הכניסו את העגבניות החתוכות למים רותחים לכמה שניות בלבד.
- 3
קלפו את העגבניות המבושלות וחתכו אותן לחתיכות.
- 4
קלפו את המלפפון והוציאו את הגרעינים מהפלפל המתוק, ואז חתכו אותם לחתיכות יחד עם הבצל והשום.
- 5
שימו את הירקות המוכנים יחד עם שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל השחור בבלנדר וטחנו עד למרקם חלק.
- 6
סננו את הגספצ'ו הטחון פעם אחת, קררו אותו במקרר והגישו קר.
#ספרדי#מרק