לחם שום עם קצפת
לחם שום קל שכל אחד יכול להכין מלחם פרוס. הקצפת ברוטב שומרת על הפנים רך בעוד החוץ נאפה לפריך.
מרכיבים
עיקרי
- לחם פרוס3 פרוסות
- פטרוזיליהמעט
רוטב שום
- חמאה בטמפרטורת החדר36 גרם
- שום קצוץ15 גרם
- סוכר20 גרם
- מלח2 גרם (לא חובה)
- קצפת30 גרם
אופן ההכנה
- 1
המיסו את החמאה בטמפרטורת החדר במיקרוגל למשך כ-30 שניות. התחילו לחמם מראש את התנור ל-180 מעלות למשך 20 דקות.
- 2
פזרו את החמאה המומסת במברשת או בכף, ואז ערבבו פנימה 15 גרם שום קצוץ.
- 3
הוסיפו 20 גרם סוכר ו-2 גרם מלח וערבבו היטב. (דלגו על המלח אם אינכם רוצים טעם מלוח.)
- 4
לבסוף, ערבבו 30 גרם קצפת עד לקבלת מרקם חלק — רוטב השום מוכן.
- 5
חתכו כל אחת מ-3 פרוסות הלחם לארבעה.
- 6
רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה וסדרו את פרוסות הלחם במרווחים שווים כדי שייאפו באופן אחיד.
- 7
מרחו את רוטב השום בנדיבות על הלחם — אל תחסכו, יותר רוטב פירושו יותר טעם.
- 8
פזרו פטרוזיליה על הרוטב.
- 9
אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 10 דקות.
- 10
פריך מבחוץ, רך מבפנים — לחם השום שלכם מוכן!
טיפים
הקצפת הופכת את המרקם לרך משמעותית. לחם שום טרי מהתנור משתלב מצוין עם כוס חלב.