תפוחי אדמה מוקפצים בזיגוג סויה (גמג'ה-בוקום)
תפוחי אדמה ובצל פרוסים לעבים מוקפצים ולאחר מכן מתבשלים מכוסים על אש נמוכה ברוטב מתוק-מלוח של רוטב צדפות, רוטב סויה וסוכר. בישול מכוסה על אש נמוכה שומר על תפוחי האדמה לחים ורכים.
מנות3 מנות
זמן בישולפחות מ-30 דקות
רמת קושימתחילים
מרכיבים
מרכיבים
- תפוח אדמה3 יחידות
- בצל1/2
- רוטב צדפות1 כף
- רוטב סויה3 כפות
- סוכר1 כף
- סירופ אוליגוסכרידים1 כף
- שמן קנולה1-2 כפות
- שום כתוש1/2 כף
- שומשום קלוימעט
אופן ההכנה
- 1
חתכו את תפוחי האדמה לחתיכות בגודל ביס ושטפו פעם אחת במים. חתכו את הבצל לחתיכות בגודל דומה.
- 2
חממו שמן במחבת והוסיפו שום כתוש על אש נמוכה כדי להכין שמן שום ארומטי. שמרו על אש נמוכה כדי שלא יישרף.
- 3
ברגע שהשום מפיץ ריח, הוסיפו את תפוחי האדמה והבצל וטגנו.
- 4
הוסיפו רוטב צדפות, רוטב סויה וסוכר וטגנו הכול יחד.
- 5
כסו במכסה ובשלו על אש נמוכה. כך אין צורך להוסיף מים נוספים.
- 6
כשתפוחי האדמה כמעט מוכנים, הוסיפו סירופ אוליגוסכרידים ובשלו עוד קצת.
- 7
כבו את האש וסיימו בפיזור שומשום קלוי מעל.
טיפים
התאימו את התיבול לטעמכם. מידת כף המרק מבוססת על כף אורז סטנדרטית.
#תוספת#קוריאני