פיננסייה

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   המיסו את החמאה בסיר על אש בינונית. בשלו עד שהיא משחימה, ואז הניחו לה להתקרר.

2. 2
   

   הקציפו קלות את החלבונים, הוסיפו את הסוכר והמלח וערבבו בעדינות. הוסיפו את תמצית הווניל והדבש. הוסיפו את הקמח וקמח השקדים המנופים שלוש פעמים וקפלו בעדינות.

3. 3
   

   הוסיפו את החמאה המושחמת וערבבו. הניחו לבלילה לנוח במקרר כשעה.

4. 4
   

   משחו את תבניות הפיננסייה בחמאה, קמחו אותן, ואז הפכו את התבנית כדי לנער את העודף. מלאו כל תבנית בכ-70–80% בלילה ואפו בתנור שחומם מראש ל-180°C במשך 15–18 דקות.