טוסט ביצה וגבינה
טוסט ביצה וגבינה המוכן במחבת אחת, ללא חיתוך. ביצה רכה, גבינה מותכת ונגיעה של ריבה מתוקה מתאחדים — קל להכנה וטעים להפליא.
מרכיבים
מצרכים
- לחם לבן2 פרוסות
- ביצים3 יחידות
- פרוסות צ'דר4 פרוסות
- ריבת פירות (או סוכר)לפי הצורך
- חמאה (או שמן)לפי הצורך
- מלחקמצוץ
אופן ההכנה
- 1
שברו 3 ביצים, הוסיפו קמצוץ מלח וטרפו עד שיהיו חלקות. (ל-2 טוסטים)
- 2
חממו מחבת בינונית על אש נמוכה והמיסו את החמאה. השתמשו בשמן אם אין לכם חמאה.
- 3
מזגו לתוך המחבת חצי מהביצים הטרופות (בערך ביצה וחצי).
- 4
כשהקצוות מתייצבים והמרכז עדיין רך וקרמי, הניחו פרוסת לחם במרכז. השאירו את הביצה רכה ולא מוצקה לגמרי לקבלת המרקם הטוב ביותר.
- 5
הפכו את הביצה והלחם יחד. שתי מריות מקלות על המשימה; מכאן ואילך שמרו על אש נמוכה מאוד.
- 6
קפלו מעל הלחם את ארבעת קצוות הביצה הבולטים. אם אתם איטיים, כבו את האש לרגע כדי שהלחם לא יישרף.
- 7
הניחו 2 פרוסות גבינה על הביצה כך שיכסו אותה לגמרי.
- 8
מרחו ריבת פירות על הגבינה, אך השאירו את הקצוות חשופים כדי שלא תזלוג בעת הקיפול. (השתמשו בסוכר אם אין ריבה.)
- 9
לחצו על מרכז הלחם עם המרית כדי ליצור קו קיפול — לא חותכים, רק מסמנים קו לקיפול.
- 10
קפלו לשניים פנימה לאורך קו הקיפול וזהו. מעט פטרוזיליה גורמת לזה להיראות מפתה עוד יותר.
טיפים
הסוד הוא לשמור על הביצה רכה ולא לבשל אותה יותר מדי. אפשר להשתמש בסוכר במקום ריבה, או לוותר על הריבה לגמרי לגרסה מלוחה.