דוואג'י בולגוגי (בשר חזיר במרינדת סויה)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   הכינו כתף חזיר והפרידו אותה לשכבות דקות.

2. 2
   

   בבלנדר ערבבו 1/2 בצל, 1/2 אגס, 5 כפות רוטב סויה, 2 כפות סוכר, 1 כף סירופ אוליגו, 1 כף שום כתוש, 1/2 כפית ג'ינג'ר קצוץ, ו-2 כפות סירופ תמצית שזיפים, וטחנו עד למרקם חלק.

3. 3
   

   שפכו את הרוטב הטחון לקערה וערבבו עם 1 כף שמן שומשום.

4. 4
   

   הוסיפו את בשר החזיר וערבבו היטב כך שהרוטב יכסה כל חתיכה בצורה אחידה.

5. 5
   

   הוסיפו את שאר הבצל, הבצל הירוק, הגזר ופטריות האנוקי, וערבבו הכול יחד.

6. 6
   

   בשלו במחבת חמה מבלי לשרוף. מכיוון שרוטב הסויה נשרף בקלות, הוסיפו מעט מים ותנו לו להצטמצם תוך כדי הקפצה — כך קל יותר לסיים. לבסוף פזרו שומשום קלוי.