דוטורימוק-מוצ'ים (סלט ג'לי בלוטים מתובל)
דוטורימוק-מוצ'ים הוא תוספת קוריאנית של ג'לי בלוטים לעיס המעורבב עם ירקות פריכים ברוטב מתוק, חמצמץ וחריף. הג'לי המעט מריר, המינארי הריחני (סלרי מים) והפריכות של הירקות משתלבים להפליא, מה שהופך את המנה למצוינת כתוספת או כחטיף לצד משקה, וכמות הקלוריות הנמוכה שלה הופכת אותה למושלמת גם לדיאטה.
מרכיבים
מרכיבים עיקריים
- ג'לי בלוטים (דוטורימוק)1/2 בלוק
- חסה5 עלים
- בצל1/4 יחידה
- גזר1/2 חופן, פרוס לרצועות
- מלפפון1/4 יחידה
- מינארי (סלרי מים)1 חופן
- פלפל צ'ילי ירוק1/2 יחידה
- פלפל צ'ילי אדום1/2 יחידה
תיבול
- רוטב סויה1.5 כפות
- פתיתי פלפל אדום (גוצ'וגארו)1 כף
- סירופ תמצית שזיפים1 כף
- שום כתוש1/3 כף
- סוכר1/3 כף
- חומץ תפוחים1/2 כף
- שמן שומשום1 כף
- שומשום קלוי1/2 כף
אופן ההכנה
- 1
חתכו את ג'לי הבלוטים לחתיכות בגודל ביס. חתכו את הבצל והגזר לרצועות דקות, חתכו את המינארי לחתיכות באורך 4 ס"מ, חתכו את המלפפון לחצאי סהר, חתכו את החסה לחתיכות גסות ברוחב 2–3 ס"מ, וחתכו את הפלפל הירוק והאדום באלכסון.
- 2
הכינו את רוטב התיבול על ידי ערבוב 1.5 כפות רוטב סויה, 1 כף פתיתי פלפל אדום, 1 כף סירופ שזיפים, 1/3 כף שום כתוש, 1/3 כף סוכר, 1/2 כף חומץ תפוחים, 1 כף שמן שומשום ו-1/2 כף שומשום קלוי, וערבבו היטב כדי שהסוכר יימס. השתמשו ברוטב בשלוש הוספות נפרדות.
- 3
בקערה, הוסיפו תחילה את הירקות הקשים כמו בצל, גזר ומלפפון, ואז הוסיפו מעט מהרוטב וערבבו.
- 4
ערבבו בעדינות כך שהתיבול יצפה את הירקות באופן אחיד.
- 5
הוסיפו את החסה העדינה, המינארי והצ'ילי, ואז יצקו את שארית הרוטב.
- 6
ערבבו בעדינות עד שכל הירקות מצופים באופן אחיד.
- 7
הניחו את ג'לי הבלוטים במרכז הצלחת, זלפו עליו את הרוטב, וסדרו את הירקות המתובלים סביב השוליים לסיום. את ג'לי הבלוטים קל יותר לאכול בכף מאשר במקלות אכילה.